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    江南簡餐西式料理餐飲廚房設備工程方案設計需要配置什么設備?

    2022-8-14    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

    餐飲品牌:二小姐店

    項目坐標:深圳福田。綠景宏灣

    美食類型:傳統美食、杭州菜、蘇杭風味、江南小吃

    項目面積:264平方米

    工作內容:深圳中餐廳空間設計、深圳航邦餐廳室內設計、蘇杭風味餐廳裝修設計、中餐廳裝修設計、餐廳品牌文化規劃設計、中餐廳軟裝設計、中餐廳燈光設計

    項目概況:本項目為二小姐店二號店,品牌二代店。與第一代店相比,這家餐廳位于深圳綠景虹灣。位于福田梅林商圈,屬于深圳最發達的核心商圈。整個商圈消費水平高,文化水平高。它在美學上相對令人愉悅。識字率也很高。

    廚房設備工程總體設計

    餐廳廚房屬于商業廚房。在設計中要注意各功能室和功能區的分離設計,以及設計的整體統一性。圍繞茶餐廳的菜品品類布置,可設置五個功能區:儲藏室、熱菜室、冷菜室、洗碗間、吧臺。每個功能區的設計不能重復。匹配的功能。
          
    飲料:包括牛奶、豆漿、果汁、奶茶、咖啡、奶昔、冰淇淋、刨冰等,都可以在吧臺制作。相應的設備包括豆漿機、榨汁機、制冰機、冰沙機、酒吧攪拌機、咖啡機、奶昔機、冰淇淋機、臺下式洗杯機、開水器。模型大小可根據需要選擇。
           
    甜品和西餐:包括中式糕點、西式糕點、三明治、包子等,需要蒸烤設備、和面設備及西式灶具、蒸籠、烤箱、打蛋器、和面機、醒發機、烤爐、面食爐、電炸鍋等。

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