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    幼兒園食堂廚房設備工程方案如何設計能滿足需求?

    2022-7-25    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

    餐廳是一個深受廣大師生喜愛的地方,一到用餐時間,大量人群涌入餐廳用餐,十分壯觀,因此為了保質保量地為廣大師生提供餐飲,學校廚房設備尤為重要。那么,幼兒園食堂廚房設備工程方案如何設計能滿足需求?



    1、整體布局

    孩子們進入教室,在視覺上的觀念是直觀的,因此在進行幼兒園室內裝修設計時,要進行整體的布局和整理,而不是單純地針對某一個空間或者裝飾品進行設計。在整體布局過程中,不僅要符合孩子們的多種需求,還要讓孩子們能夠進行集體性、多樣性的活動。從安全、審美和實用多個方面出發來進行設計。

    2、空間想象幼兒園教室布局還要符合孩子們的空間想象,多給孩子們準備一些圖片、教具、材料,讓孩子們在教室內感受空間的想象力,提升智力和腦力發育。除此之外,還可以根據孩子們的認知能力,選擇富有多樣化色調主題的空間。

    3、食堂廚房工程設計

    根據食材的處理流程,廚房工程布局設計應遵循以下流程:貯藏、粗加工、副食加工、主食加工、涼菜加工 、售飯間、洗碗消毒間等。廚具布置應結構緊湊,減少操作距離,能滿足設備共享或集中處理垃圾,效率較高。還應遵守各工作崗位的次序,防止人員工作流程交叉,人員出入口與物料、垃圾等出入口應分開設置。

    4、食堂廚房設備配置

    按照操作流程布置廚房設備,既能避免工作交叉沖突,又能提高工作效率。與此同時,要注意設備的特點,如電氣設備放置環境不能太濕或有腐蝕性。灶臺不要設在門或窗邊,以免火被風吹出,造成危險。使用燃氣設備應注意泄漏問題等。另外,加熱設備和制冷設備也盡量分開集中放置,避免能源的浪費。對容易產生油煙蒸氣的設備加熱后,最好一起排出,便于集中排煙,降低能耗。

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