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    醫院食堂廚房設備工程方案設計布局要注意那些?

    2022-5-22    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

    醫院消毒供應中心的裝修設計是醫院設計的重要組成部分。消毒供應中心負責各科室所有可重復使用的診療器械和用品的清潔、消毒、滅菌,以及無菌用品的供應。那么,在醫院食堂廚房設備的項目設計和布局中,我們應該注意什么呢?




    1、 平面規劃

    1、醫院消毒供應中心外部為獨立區域,位置相對獨立(遠離地下室或半地下室,高層醫院可設在一樓)。周圍無污染源,水、氣供應方便。室內應通風良好,光線充足。

    2、醫院消毒供應中心內部建筑布局應劃分為輔助區和工作區。輔助區域包括員工更衣室、值班室、辦公室、休息室、衛生間等。

    2、 選址要求

    首先,選擇一個地形、排水條件和供電條件干燥的地方。遠離污染源,如污水池、垃圾場等。

    3、 建筑要求

    1、100名以下兒童的廚房面積不少于25平方米;100至200名兒童的廚房面積不得小于45平方米。

    2、廚房地面防滑,并設置排水溝,排水溝頂部覆蓋可拆卸蓋板。

    4、 設備要求

    1、廚房由主副食品加工室、主食倉庫、副食倉庫、餐飲室、冷藏室等組成。

    2、制冷設備,配備冰箱儲存食物。

    3、消毒設備,配備清洗消毒池等消毒設施。

    4、配備生菜架、主食和副食柜、洗碗/肉池、切配砧板、清洗柜、隔墻爐、餐桌等設備。

    5、在供水不方便的地方,應設置水箱,保證水源的清潔和安全。

    6、廚房應有良好的通風和排氣設置,防止油煙和異味進入幼兒園客廳

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