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    幼兒園食堂廚房工程方案設計有什么工作流程和主要功能間?

    2022-5-21    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

    幼兒園的設計和裝修需要考慮很多問題,但最重要的是安全。因為孩子們的天性活潑、活躍,喜歡四處跳躍,所以在設計地面時需要更加注意安全。幼兒園食堂廚房項目方案設計的工作流程和主要功能用房是什么?




    1、木地板也適用于幼兒園地板的鋪裝。一般可采用實木地板或實木復合地板。木地板的腳感覺舒適,不會覺得冷,但不能在有水蒸氣的空間使用,否則放置很長時間后容易膨脹。最好不要在有地熱能的房間里選擇復合地板。熱量釋放的甲醛會影響兒童的健康。

    2、進水流向

    進貨入口靠近儲存區和粗加工區,不經過廚房,可避免未經處理的原料對廚房造成污染。原料也可安排進入附近的儲存區進行儲存或制冷冷凍,方便衛生。原料進入廚房前,蔬菜、水果和肉類應在相應的粗加工間進行清洗、絞制和切割;

    3、發貨流程

    主食和菜肴分別在糕點主食室和廚房熱加工室準備好后,送到包裝室進行包裝和包裝,然后送到成品暫存區進行儲存,等待發貨;

    4、餐具回收流向

    使用過的餐具和培養箱應帶回清洗室。盒子和盤子清洗后,分別在盒子清洗間和消毒柜內進行消毒,并儲存備用。

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